SALMÓN CON RÚCULA Y BRÓCOLI

Lista de ingredientes: 

• 4 lomos de salmón Trawlic
• 1 bolsa de rúcula
• 16 fresones
• Piñones
• 1 brócoli
• Aceite de oliva Olisone
• Sal y pimienta

Elaboración: 

Asamos el salmón en una sartén con un poco de aceite de oliva, 2 minutos por cada lado. Salpimentamos y reservamos.

Cocemos al vapor el brócoli desmenuzado durante 4 minutos (queremos que nos quede aldente). Salpimentamos y añadimos aceite de oliva.

Cortamos a cuartos los fresones.

En una ensaladera introducimos la rúcula, los fresones, los piñones, sal y aceite de oliva. Servimos el salmón acompañado de la ensalada de rúcula y el brócoli.

Notas: 

Por ración aprox.: Energía: 438.30 Kcal / 1836.48 KJ; Proteína total: 35.10 g; Lípidos totales: 27.80 g; Grasas saturadas: 4.30 g; Colesterol: 68.20 mg; Glúcidos totales: 11.95 g; Azúcares: 11.75 g; Fibra alimentaria: 9.10 g; Sodio: 96.35 mg; Calcio: 255.95 mg; Hierro: 4.60 mg.

Raciones: 

4

Dificultad: 

fácil

Tiempo preparación: 

30 minutos