HIDRATACIÓN Y SU IMPORTANCIA EN NUESTRA SALUD

El agua es el componente más importante del cuerpo humano y es esencial para la vida. Mantener un buen estado de hidratación en todo momento es importante porque  el  agua es el medio en el que ocurren todos los procesos metabólicos y desempeña numerosas funciones corporales como:

• Medio de transporte de nutrimentos y desechos.
• Solvente y medio de suspensión de diferentes sustratos necesarios para formar nuevos compuestos en el organismo.
• Forma fluidos lubricantes para las articulaciones, mucosas y órganos internos.
• Ayuda a regular la temperatura corporal.
• Mantiene la estructura y forma de las células.

 Cómo se mantiene el estado de hidratación

El cuerpo humano tiene diversos mecanismos para regular el equilibrio de los líquidos. Los más importantes son la acción de los riñones y la acción hormonal.

Cuando un desequilibrio en los líquidos no se corrige se corre el riesgo de deshidratación. Por lo general una persona sana responde ante un desequilibrio  por deficiencia de agua mediante un aumento en su consumo de líquidos que está regulado por la sed. Otro mecanismo para evitar la deshidratación es la concentración de la orina para reducir la eliminación de líquidos.

El cuerpo no tiene una reserva de agua, por lo que el líquido que se pierde debe reponerse cada 24 horas para mantener la salud y eficiencia del organismo.

Cómo  mantener un adecuado estado de hidratación

Los requerimientos de líquido están determinados por el metabolismo del individuo, por las condiciones ambientales y el grado de actividad física, por lo tanto son muy variables.

El tipo de bebidas que una persona toma está influenciado por su herencia cultural, por las características sensoriales de la bebida y por su disponibilidad. Sin embargo existe una percepción equivocada de que diferentes tipos de bebidas poseen capacidades diferentes para mantener el estado de hidratación. Pero numerosas investigaciones muestran que el líquido que se consume en forma de alimentos y bebidas, independientemente de su forma, es absorbido por el tracto gastrointestinal y fisiológicamente actúa igual. Lo importante por tanto no es la fuente de agua, sino la cantidad consumida. Por supuesto que hay que considerar que algunas bebidas pueden contener cantidades excesivas de azúcar, edulcorantes, cafeína u otras sustancias, lo que puede perjudicar la salud de diferentes maneras. Así que la mejor forma de mantenerse hidratado es tomando agua simple como principal bebida del día.

LA INGESTIÓN SUGERIDA DE AGUA, suele ser en adolescentes entre 2,5 y 2, 8 litros diarios y en adultos entre 3 y 4 litros.

Recomendaciones para mantener una hidratación adecuada

• Tomar alguna bebida (agua de preferencia) con cada alimento y refrigerio.
• Consumir frutas y verduras, que contienen  abundantes cantidades de agua.
• No esperar a sentir sed.
• Mantener una botella de agua cerca.
• Conservar las bebidas a temperaturas moderadas.
• Elegir bebidas que correspondan al grado de actividad física y estilo de vida de cada persona.

Efectos adversos  de la deshidratación 

Los efectos negativos de una insuficiente hidratación  el orden en que se van presentando según    el problema se agrava son:

1. Sed
2. Sed intensa, malestar inespecífico, pérdida del apetito
3. Disminución del volumen sanguíneo, deterioro del rendimiento físico
4. Aumento del esfuerzo para el trabajo físico, náuseas
5. Dificultad para concentrarse
6. Imposibilidad de regular la temperatura excesiva
7. Mareo, dificultad respiratoria con el ejercicio, aumento de la debilidad
8. Espasmos musculares,  confusión
9. Imposibilidad de mantener  una circulación normal, insuficiencia renal.

Así que no esperemos a que la deshidratación se presente. Es mejor mantenernos bien hidratados en todo momento y tener especial cuidado en temporadas de calor, en el caso de los niños pequeños o los adultos mayores y al practicar deportes de alta intensidad.

RECETA

Pasta con salsa de champiñones

La pasta es un alimento predilecto para la mayoría de deportistas por su rapidez y facilidad para el cocinado. Admite una gran variedad de acompañamientos y condimentos dando lugar a platos muy apetecibles y saludables. Es un alimento energético por su contenido en carbohidratos complejos. En esta receta, la combinación con nata aumenta el contenido en calorías dando como resultado un plato energético y sabroso. Indicado en aquellas situaciones en las que se necesita un aporte calórico extra como en época pre-competitiva.

Ingredientes (Para 4 personas)

• 300 g de macarrones
• 250 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de nata líquida
• Cebollino
• 40 ml de aceite de oliva
• Una pizca de sal

Elaboración

Cocemos la pasta  en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Una vez cocida la escurrimos y la untamos con un poco de aceite de oliva. En una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva sofreímos el ajo cortado y antes de que cojan color añadimos unas láminas de champiñones frescos y limpios. Salteamos el conjunto, ponemos a punto de sal y bajando el fuego cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que se cocinen los champiñones. Cuando estén salteados los champiñones añadimos la nata líquida y dejamos hervir hasta que espese la salsa. Espolvoreamos con cebollino troceado la salsa y juntamos la salsa con la pasta cocida, damos un hervor al conjunto y servimos al instante.

Información nutricional

-Calorias: 347

-Azúcares: 4.9 gr

-Grasas 6.7 gr

-Sal: 0.4 gr

-Fibra:4.3 gr

LEPTINA

La leptina es una proteína que se libera principalmente del tejido adiposo y que se vincula a la presencia de diabetes y esterilidad, así cómo al desarrollo de obesidad. Por ello, podemos controlar el peso corporal con ayuda de la leptina.

Qué funciones tiene la leptina

La leptina tiene diferentes funciones, pero entre las que nos interesa por su asociación con el control del peso corporal destacan:

• Inhibe la producción de hormonas y péptidos que incrementan el apetito y los deseos de comer.
• Estimula la síntesis de señales de producción de saciedad, es decir, nos ayuda a no sentir hambre y a reducir la ingesta de alimentos.
• Incrementa el gasto calórico y metabólico por su acción a nivel central sobre la producción de otro tipo de hormonas y sobre la termogénesis.

la leptina no sólo influye en la ingesta alimentaria reduciendo el hambre y promoviendo la saciedad, sino que también, interviene en el balance energético, fomentando el gasto.

Tal es así que ante una caída de la leptina en sangre se disminuye la función tiroidea es decir, se reduce el metabolismo todo, y al mismo tiempo, se reduce la capacidad reproductiva, pues se entiende que además de ayudar al control del peso, la leptina es indicador del estado nutricional.

Así, ante un estado nutricional deplecionado, los niveles de leptina se reducen en el organismo, produciendo más hambre y apetito, menor gasto calórico y menos saciedad.

Cómo fomentar la presencia de leptina en el organismo

Los niveles de leptina pueden verse modificados por varios factores, entre otros, por la proporción de tejido adiposo en el organismo. Sin embargo, si lo que queremos es evitar un aumento de peso y controlar el peso corporal en el tiempo, debemos saber que los siguientes comportamientos afectan la cantidad y la acción de la leptina:

• Dietas estrictas: las dietas de muy bajo valor calórico, tales como las dietas milagro que son muy restrictivas, reducen notablemente los niveles de leptina. Por eso, lo mejor es no llegar a extremos ni limitar al máximo la ingesta de alimentos, pues caerán los niveles de leptina incrementando el hambre, reduciendo la saciedad y nuestro metabolismo.
• Descenso de peso corporal: si rápidamente perdemos peso corporal se reducirá drásticamente la masa grasa en el organismo, por lo tanto, también se reducirán los niveles de leptina afectando así nuestro apetito y el gasto calórico diario.
• Ejercicio regular: si bien puede producir una caída de masa grasa en el organismo, se ha asociado a mayor sensibilidad a la leptina, por ello, las personas físicamente activas tienen menores niveles de hambre, controlan mejor la ingesta de alimentos y tienen mayor gasto calórico.
• Estrés: el estrés en el organismo incrementa los niveles de cortisol y reduce los niveles de leptina, produciendo más hambre, más placer al comer y reduciendo el gasto energético.

Entonces, si queremos controlar el peso corporal con ayuda de la leptina, lo ideal es no recurrir a dietas estrictas o al ayuno, como así tampoco, volvernos totalmente sedentarios. También ayuda en gran manera disminuir el estrés en el organismo.

Obesidad: resistencia a la leptina

Vosotros pensarán que si a mayor cantidad de tejido adiposo mayores niveles de leptina, los obesos no tendrían apetito y su ingesta alimentaria sería totalmente controlada. Sin embargo, si bien las personas obesas tienen alta cantidad de leptina en sangre, se considera que son resistentes a la acción de la misma.

Así, se habla de diferentes causas que pueden generar esta resistencia a la leptina y permitir el desarrollo de obesidad, pese a la existencia de alta cantidad de leptina circulante en el organismo.

Al no poder cumplir sus funciones sobre el control del peso corporal, quienes tienen leptino resistencia desarrollar un exceso de grasa corporal sin menor nivel de hambre ni mayor gasto calórico.

AGUA DE PIÑA

Descubre lo que ocurre cuando bebes agua de piña con el estómago vacío

El agua de piña tiene propiedades antiinflamatorias y depurativas que, al tomarla en ayunas, serán mucho más efectivas, ya que nuestro estómago absorberá mejor los nutrientes y aprovecharemos todas sus propiedades.

Todos conocemos los grandes beneficios de esa fruta deliciosa y saludable que es la piña. Ahora bien, si no has probado aún su agua, este artículo te va a interesar.

Sin nada de azúcar y rica en sus componentes esenciales, el agua de piña se alza como una opción estupenda para mantenernos hidratadas, combatir la inflamación, estimular y proteger el hígado,entre otras muchas cosas.

Es sencilla de preparar y tan deliciosa que ya no podrás pasar sin ella. Te animamos a tomar nota.

Beneficios de beber agua de piña con el estómago vacío

Sabemos que en nuestro espacio te recomendamos de forma regular diferentes tratamientos para depurar y para fortalecer tus defensas:

• Beber un vaso de agua tibia con limón todas las mañanas.

• Un ajo en ayunas

• Una cucharada de aceite de oliva con unas gotitas de jugo de limón

• Un vaso de agua con una cucharada de bicarbonato y un poco de jugo de limón

• Un vaso de agua con miel ayunas

Bien, hay una cosa que debemos tener clara: a cada persona le irá bien un tratamiento u otro. No todos los organismos son iguales y seguro que también tú tienes tu opción preferida: esa que te ofrece un mejor resultado.

Beber agua de piña es una forma muy acertada, por ejemplo, de complementar esos dos litros de agua que debemos consumir al día.

Al ser ligera, sin azúcar, y sin ese sabor ligeramente ácido que suele tener la piña natural, se hace mucho más agradable y sienta muy bien a todo tipo de estómagos, incluso a los más delicados.

No obstante, veamos ahora en todo lo que nos puede ayudar el agua de piña.

1. Reduce la inflamación

• Como ya sabes, la piña contiene una enzima muy interesante llamada bromelia. Su principal finalidad es combatir la inflamacióndestruyendo esas toxinas que atacan nuestros tejidos y que activan el dolor, los edemas y la retención de líquidos.

• Si bebemos agua de piña con regularidad, nuestro cuerpo lo va a notar. Es muy útil si, por ejemplo, padecemos artritis.

• Puede que te preguntes por qué te recomendamos beber agua de piña con el estómago vacío. Bien, nuestra indicación es que empieces el día con un vaso de agua en ayunas, porque así el estómago absorbe mejor sus nutrientes y sus propiedades.

• Más tarde, y después de haber comido, dificultamos su acción depurativa y antiinflamatoria al mezclarse con otros nutrientes. Así pues, no lo dudes, toma un primer vaso siempre en ayunas.

2. Un buen complemento para perder peso

Aclararemos primero que el agua de piña, por sí sola, no va hacer que pierdas kilos esos de más. Es necesario que lleves una dieta variada y equilibrada.

Solo en estos casos podrá beneficiarte de todas estas cosas:

• Estarás más saciada.

• Se reduce el antojo por lo dulce.

• La tiamina presente en el agua de piña te permitirá aumentar el metabolismo del cuerpo mediante la conversión de carbohidratos en energía.

• Te hidrata.

• Te aportará adecuados micronutrientes que el agua por sí sola no te ofrece. Así pues, será una buena idea que cada día te lleves en el bolso una botellita de agua de piña.

• Evitarás calambres u otros problemas asociados al cansancio diario gracias al potasio de la piña, muy efectivo para mantener un equilibrio adecuado de electrolitos en nuestro organismo.

• Recuerda, eso sí, empezar a beber agua de piña con el estómago vacío.

3. Cuida de tu hígado y tus intestinos

• La bromelina es una enzima de la piña que actúa como un buen catalizador para el hígado. Le permite sintetizar vitaminas y proteínas.

• Sus enzimas beneficiosas más una serie de antioxidantes presentes en el agua de piña te ayudarán también a desintoxicar su cuerpo de metales pesados.

• Te ayudará también a mantener unos intestinos limpios.

• Para evitar el estreñimiento siempre es más recomendable consumir la piña natural.

4. El agua de piña es buena para tu tiroides

• ¿Sabías que piñas contienen yodo? Así es. Además, la bromelina nos protege frente a muchas enfermedades autoinmunes, lo cual también es muy adecuado para tratar los síntomas asociados con la tiroides.

¿Cómo puedo preparar mi agua de piña?

Opción 1

Ingredientes

• ½ piña

• 1 litro de agua

Preparación

• Es la opción más sencilla y rápida. En este caso solo tendrás que pelar esa media porción de piña, partirla en trozos más pequeños, e introducirlos en una jarra de agua bien fresca.

• Permite que esté toda la noche en remojo. Al día siguiente, retiramos la fruta (puedes consumirla aparte), y nos quedamos con esa agua enriquecida. Puedes ir bebiendo a lo largo de todo el día, recordando siempre la importancia de tomar un primer vaso con el estómago vacío. 

Opción 2

Ingredientes

• ½ piña, con piel incluida

• 1 ramita de caanela

• Un litro de agua

Preparación

• Cortamos la piña por la mitad y, después, retiramos la piel. No obstante, no vamos a desechar la corteza de la piña. En este caso la vamos a infusionar.

• Corta a trocitos la piña.

• Ahora, pon a hervir ese litro de agua y añade la corteza, bien limpia, la piña y la ramita de canela.

• Permite que llegue a ebullición varias veces y que esté, al menos, unos 20 minutos al fuego.

• Deja que la mezcla repose unos 15 minutos más, para después, colar todo el contenido y quedarte solo con el agua.

BICARBONATO SÓDICO

El Bicarbonato de Sodio y sus propiedades

El bicarbonato de sodio es un elemento que se utiliza con frecuencia en la cocina, pero tiene otros usos que no son tan conocidos, varios de ellos para mejorar nuestra salud

Veamos qué beneficios nos otorga el bicarbonato de sodio y luego hablaremos de la forma en que puede ser utilizado con fines medicinales. Es curioso cómo un producto que todos tenemos en casa puede convertirse en un aliado con múltiples utilidades.

¿Qué hace el bicarbonato de sodio?

La principal función del bicarbonato de sodio es como neutralizador de ácidos. En el cuerpo humano, neutraliza la acidez de ácido clorhídrico del estómago y por lo tanto es un potente antiácido. Los científicos a menudo lo utilizan en los laboratorios, debido a sus propiedades neutralizantes.

Como limpiador

El bicarbonato de sodio también puede ser utilizado con el fin de desinfectar y desodorizar. Actúa como un potente desinfectante y acaba con los olores desagradables. Por este motivo se puede utilizar mezclado con agua para limpiar el suelo, el cuarto de baño, eliminar manchas resistentes, limpiar electrodomésticos en profundidad e incluso como detergente para fregar los platos.

Un aliado para tu salud

• El  bicarbonato de sodio es utilizado comúnmente, sobre todo, como un antiácido para tratar la indigestión y otros problemas de salud relacionados con el estómago y las digestiones.

• También se puede utilizar para mejorar  los cálculos renales de ácido úrico, acidosis, y como método de primeros auxilios para evitar ampollas y cicatrices después de una quemadura.

• Una mezcla de peróxido de hidrógeno y bicarbonato de sodio en porciones iguales aplicado sobre las manchas de la piel producidas por la edad suaviza sus efectos.

• Ayuda también a aliviar el picor y el dolor en casos de urticaria, picor, picaduras y mordeduras.

• Ayuda en problemas bucales. El ácido producido por las bacterias orales en realidad puede desgastar el esmalte de los dientes. Lavarte los dientes con bicarbonato de soda varias veces al día puede salvar el esmalte de tus dientes.

• Dermatitis del pañal: una pizca de bicarbonato de sodio en el agua de la bañera ayuda a reducir la irritación en la piel y proporciona un alivio rápido del bebé.

• Alivio sintomático de las infecciones urinarias: Una mezcla de bicarbonato y agua puede ayudar a calmar la sensación de ardor al orinar, ya que equilibra los ácidos producidos.

Como verás, es muy recomendable tener siempre algo de bicarbonato de sodio a mano en nuestro hogar, ya que se trata de una sustancia natural que prácticamente nunca produce efectos secundarios y que presenta infinidad de beneficios.

¿Conocías todas las aplicaciones del bicarbonato de sodio? Si conoces alguna más te agradeceremos que la compartas con nosotros.

LOS POLIFENOLES Y SUS BENEFICIOS

Los polifenoles son antioxidantes con muchísimas propiedades o beneficios para nuestra salud pero destacan en la lucha contra los radicales libres.

¿Qué son los radicales libres?

Nuestro organismo, a consecuencia del transcurso de su metabolismo, produce radicales libres, unos agentes oxidantes que causan deterioro celular. Estas moléculas, si son generadas en exceso, pueden dañar a nuestros tejidos.

Sus efectos perjudiciales son diversos:

Dañan al ADN.

Dañan al tejido conjuntivo.

Producen oxidación de los lípidos por lo que se generan más radicales libres.

Alteran a las proteínas y a las reacciones enzimáticas.

Destruyen las partes fundamentales de la célula, perjudicando su funcionamiento vital.

Debilitan al organismo por lo que su fortaleza para combatir las enfermedades se ve considerablemente reducida.

Todas estas disfunciones orgánicas llevan a un envejecimiento acelerado.

Etiología de los radicales libres

Existen determinadas situaciones muy comunes en nuestros días, que aumentan la producción de radicales libres. Éstas serían:

La contaminación ambiental.

Una alimentación inadecuada con excesiva presencia de metales pesados, aditivos, pesticidas…

Los hábitos tóxicos.

La práctica de un ejercicio físico excesivo así como la carencia de ejercicio físico.

Una exposición excesiva a las radiaciones solares.

El estrés.

Los polifenoles: unos antioxidantes con propiedades curativas

Nuestro organismo, para evitar la excesiva proliferación de radicales libres, segrega ciertas enzimas antioxidantes. Sin embargo, éstas no son suficientes: debemos aportar ciertos nutrientes de nuestra dieta para neutralizarlos. Cuantos más radicales libres se formen, más antioxidantes serán necesarios.

Entre las fuentes exógenas de antioxidantes, se encuentran los elementos fitoquímicos. Éstos actúan como antioxidantes al proteger a las plantas y a los animales que los consumen.

Se trata de unas sustancias químicas naturalmente presentes en las plantas, que son las responsables de darles color y  sabor, de protegerles frente a los rayos ultravioleta y frente a las infecciones e inclemencias de su entorno.

Dentro de estas sustancias, se encuentra el grupo de los Polifenoles, con un claro componente antienvejecimiento.

Los polifenoles se dividen en 2 grandes subgrupos: los flavonoides y las isoflavonas.

Propiedades de los polifenoles

Antioxidantes.

Aumentan la actividad de la vitamina C.

Antiinflamatorios.

Antialergénicos.

Bloquean enzimas relacionados con la síntesis de estrógenos.

Protectores frente a hepatotoxinas.

Protectores frente a la agregación plaquetaria.

Protectores frente a microbios y virus.

Los polifenoles son protectores tumorales.

Protegen al sistema vascular y fortalecen pequeños capilares.

Retrasan el desarrollo de las cataratas.

Estas propiedades antioxidantes de los polifenoles resultan especialmente beneficiosas en casos de:

Agregación plaquetaria.

Hinchazón de piernas y mala circulación venosa.

Síndrome de fatiga crónica.

Fuentes naturales de polifenoles

Alimentos ricos en polifenoles:

Uvas.

Arándanos.

Fresas.

Frambuesas.

Granada.

Remolacha.

Berenjena.

Trigo sarraceno.

Vegetales rojizos y morados.

Soja.

Té verde.

Vino tinto.

Lentejas.

Guisantes.

Kuzu.

Plantas medicinales ricas en polifenoles:

Extracto de corteza de pino.

Extracto de semilla de uva.

Bayas de espino albar.

Cardo mariano.

Manzanilla.

Ginkgo biloba.

Hoy en día, por los cultivos intensivos, la pérdida de los nutrientes es elevada. Cabría señalar que  para asegurar un aporte de antioxidantes suficiente, los alimentos deberían de ser frescos y de buena calidad.

Los polifenoles son sensibles al calor, por lo que con las altas temperaturas se destruye parte de ellos.

Habría que añadirlos a nuestra dieta en forma de crudos o bien a través de cocciones cortas y bajas temperaturas.

COPA DE TURRÓN Y NATA

Lista de ingredientes: 

• 40 g de almendras
• 1 clara de huevo
• 50 ml de jugo de limón
• 3 dl de nata Milbona
• 100 g de turrón blando DOR

Elaboración: 

Preparamos las copas machando las almendras. Mezclamos la clara con el limón y pasamos el borde de la copa por la clara y seguidamente por el machado de almendras. Dejamos secar las copas.

Ponemos al fuego 1 dl de nata. Desmigamos el turrón blando, lo incorporamos a la nata y dejamos cocer la mezcla moviendo de vez en cuando hasta que adquiera una consistencia homogénea. La dejamos enfriar.

Ponemos la nata restante en un recipiente limpio y seco. La montamos hasta que coja cuerpo y mezclamos con la crema de turrón que hemos preparado. Rellenamos las copas con esta mezcla y las dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir. 

Notas: 

Por ración aprox.: Energía: 195.41 Kcal / 818.78 KJ; Proteína total: 5.93 g; Lípidos totales: 13.95 g; Grasas saturadas: 2.53 g; Colesterol: 7.53 mg; Glúcidos totales: 11.20 g; Azúcares: 10.91 g; Fibra alimentaria: 2.75 g; Sodio: 22.79 mg; Calcio: 63.44 mg; Hierro: 0.89 mg.

Raciones: 

4

Dificultad: 

fácil

Tiempo preparación: 

10-20 minutos

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DIETA Y LONGEVIDAD

La dietética y la nutrición se están convirtiendo actualmente en un amplio de investigación. Desde hace décadas, se está observando la respuesta que dan ciertos animales ante la restricción calórica, aplicada en ellos, dándose extraordinarios e impresionantes resultados. Uno de los más interesantes es la gran longevidad de los animales sometidos a la restricción calórica, que sin duda, nos hace pensar en la importancia de la dieta en la alimentación humana.

Es conocida y está siendo objeto de investigación, la enorme cantidad de alimentos y componentes beneficiosos para la salud y prevención de enfermedades. Así mismo se ha observado el carácter saludable de la restricción calórica, ya no solo en personas con ciertas patologías como la obesidad y el sobrepeso, sino también en la diabetes, hipertensión y en las enfermedades degenerativas propias de la vejez, como las enfermedades cardiovasculares, parkinson, alzheimer, etc.

Se tienen datos impresionantes sobre la actividad de la restricción calórica en organismos animales, concretamente en ratones alimentados con un 35% menos de calorías (cuya esperanza de vida es de 25 a 27 meses) vivieron una media de 53 meses, prácticamente el doble de su esperanza de vida. Estos resultados también han sido observados en primates, y recientemente pero en un periodo más corto en humanos.

El mecanismo de acción en la restricción calórica es relentizar el envejecimiento, aunque también retrasa considerablemente la aparición de determinadas enfermedades que se dan con la edad como diabetes, enfermedades cardiovasculares, osteosporosis, hipertensión, demensia, enfermedades oculares, etc.

LAS SALUDABLES FRUTAS DEL VERANO, LA SANDÍA Y EL MELÓN

Estas refrescantes frutas tan apetecibles en estos meses y cuyo consumo es apto para todos los públicos, no solo nos hace mas llevadero el sofocante verano, también nos aportan importantes beneficios para nuestra salud.

Para empezar su alto contenido en agua los hace idóneos para hacer frente a la deshidratación y a los golpes de calor, sobre todo en niños y mayores.

También, debido a su alto consumo en esta época,”¿quien no se ha jalado un melón o media sandia el solito?”, aportamos una importante cantidad de fibra vegetal facilitando nuestras visitas al baño.

Encontramos también en el caso de la sandia importantes cantidades de licopeno, que le da ese color rojo tan peculiar, que según estudios clínicos protege del cancer de próstata y posiblemente del cancer de piel. Igualmente en el melón encontramos luteina un pigmento amarillo que protege del daño solar.

Y una buena noticia para los diabéticos, estas frutas en contra de la creencia popular son las mas aptas para vuestra dieta, ademas son las frutas que menos calorías aportan.

PRODUCTOS MILENARIOS: CERVEZA, YOGUR Y VINO

Existe en el mercado determinados alimentos elaborados desde hace milenios a los que se le ha atribuido grandes beneficios para la salud. El vino, la cerveza y el yogur son algunos de estos alimentos tan comunes en nuestro medio, que sin lugar a dudas esta al alcance del bolsillo de cualquiera y por lo tanto de sus cualidades, tanto nutritivas como saludables. Sin embargo en el caso del vino y la cerveza su consumo debe ser moderado por su contenido en alcohol.

No obstante, en el caso de la cerveza, existe una amplia gama de productos “sin” que nos permite beneficiarnos de sus atributos sin tener que preocuparnos del alcohol consumido, como ha sido demostrado en un estudio clínico llevado en un convento de mojas donde el consumo de 1/2 litro de cerveza “sin” al día disminuía los niveles sanguíneos de colesterol, además de mejorar considerablemente el estado de animo. En el vino, los “sin” no existe, los que es una pena pues sus riqueza en polifenoles y antioxidantes lo convierte en el producto estrella, pues se ha demostrado que disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno, sobretodo el vino tinto, sin embargo debemos moderar su consumo por su contenido en alcohol.

En el caso del yogur su consumo es ilimitado, pues muchas poblaciones el el mundo consumen casi exclusivamente este producto desde hace milenios sin ningún perjuicio sobre su salud, mas bien todo lo contrario, pues se ha demostrado, que fortalece el sistema inmune, previene determinados tipos de cáncer, como el de colon, y es cardioprotector.

Os animo que toméis al menos 1/2 litro de yogur y cerveza “sin” al día, y una o dos copitas de vino si no se es asbtenio. Con este calor sobretodo lo que pega es la cervecita y el gazpacho.

IMPORTANCIA DEL DESAYUNO

Según un reciente estudio de la revista Medicina Clínica, los niños que toman un desayuno basado en lácteos, frutas y cereales no sólo siguen dietas más equilibradas sino que además tienen un mejor estado nutricional y consumen menos grasas durante todo el día.

Y es que tal como se dice habitualmente, la sabiduría popular también se puede aplicar en este caso: “Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”.

En España, donde uno de cada cuatro adolescentes presenta sobrepeso u obesidad, este estudio es de especial importancia. La alimentación y hábitos alimentarios que se dan a los pequeños y los adolescentes es muy importante, hasta el punto de condicionar el estado de salud que pudieran tener al ser adultos.

Es por ello que, aunque dificil en nuestra sociedad “acelerada”, debemos esforzarnos en poner el máximo cuidado para que la alimentación de estos sea la base para un crecimiento y una vida saludables.